微信 野外型黴菌毒素對豬隻之危害 | 衛教專欄 | 聯盟動物醫院
2021-01-10

野外型黴菌毒素對豬隻之危害

#f-2 毒素症候群 #Trichothecene  新月毒素中毒症 #Fumonisin 伏馬鐮孢毒素

黴菌毒素症(Mycotoxicosis):

黴菌污染飼料原料，產生具毒性的代謝產物而引發的中毒症;黴菌毒素吸劑及生物性酵素解毒劑可控制本病

一種黴菌，可能產生數種毒素，且彼此間常具相乘作用，僅需人工引發致病劑量的十分之一量，即可引起中毒(相乘作用)

​

黴菌毒素有分成兩種分類

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

  1. ​野外型黴菌(fusarium)
  • 主要為梭黴菌(fusarium spp)
  • 發生於玉米收割前
  • 毒素種類:
    •  zearalenone(F-2毒素):在子宮內模擬蛋白質的合
    •  Trichothecen新月毒素(T-2毒素,deoxynivalenol嘔吐毒素):抑制蛋白質的合成
    • fumonisins伏馬鐮孢毒素:抑制抱合脂質的生物合成

野外型黴菌毒素對豬隻之危害

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

f-2毒素症候群

1.發生榖物:玉米、小麥、大麥、裸麥、燕麥、樹薯、高樑、米、乾草、大豆粉

2.作用型式:具有類似動情素的作用

                F2毒素結構類似動情素，會和細胞內的estrogen receptor結合→產生蛋白質引起動情素效應，在各種動物都會引起雌激素過多症和繁殖障礙的問題，尤其是豬最具敏感性

3.臨床症狀:

  1. 年輕女豬:女豬比母豬更敏感
    1. 假性發情、陰戶水腫、乳腺腫大、裡急後重(因肛門及膀胱 擴約肌發生痙攣性收縮)、陰道或直腸脫垂
    2. 攝食F2後，經2-7天即呈現臨床症狀;停止攝取後，經4-10天症狀即消失
  2. 成熟母豬:陰道或直腸脫垂
    1. 發情初期:抑制排卵，發情徵候則更加明顯且持久
    2. 發情中期:假懷孕;停止攝取後，持續40-60天不發情
  3. 懷孕母豬:流產及死產，陰道或直腸脫垂
  4. 懷孕母豬後期:產後存活小豬的活力較差、外翻腿及外陰部紅腫
  5. 去勢公豬:包皮水腫、乳頭腫脹
  6. 年青公豬:睪丸發育遲緩、性慾減退
  7. 成熟公豬:>200ppm，精液品質低下

Trichothecene  新月毒素中毒症

  1. 毒素種類：Type A (T-2、HT-2、DAS) 、Type B (嘔吐毒素、Nivalenol)
  2. 發生穀物：玉米、小麥、高梁、裸麥、燕麥、米
  3. 作用型式：抑制蛋白質或核酸的合成(多胜轉移酶) →影響細胞的代謝活性→死亡，快速分裂的細胞尤其是胃腸道和骨髓更容易受到毒素的傷害
  4. 臨床症狀：
    1. 消化道異常(嘔吐、下痢、拒食)，
    2. 出血(胃、腸、 心、肺、膀胱、腎)、
    3. 水腫、口腔病變、皮膚炎

​​

Fumonisin伏馬鐮孢毒素

  1. 伏馬鐮孢毒素分為三種: B1、B2及B3，以B1的毒力最強且最為普遍;本毒素不會經由乳汁排出，故不會引起哺乳豬中毒
  2. 攝食後經4-7天呈現呼吸困難、發紺及虛弱症狀
  3. 病變:其標的器官為肝臟、肺臟及胰臟
    1. 肺臟:急性肺水腫及胸水；最近研究顯示降低血管內巨噬細 胞清除血中細菌的能力，故容易繼發呼吸道的感染
    2. 胰臟:多發局部壞死灶
    3. 肝臟:肝索排列不規則、有絲分裂像增加、單一肝細胞壞死 及膽汁滯留(黃疸)

​​

黴菌毒素對動物健康的影響

(蔡信雄；黴菌毒素症；2012)

      1. 增加對病原的感受性 

  1. Ochratoxin A(褐麴毒素A): Salmonella spp(沙門氏菌)，Serpulina hyodysenteriae(赤痢螺旋體)，Campylobacter coli(大腸彎曲菌 )
  2. Aflatoxin(黃麴毒素): Erysipelothrix insidiosa(豬丹毒絲菌)，E. coli(大腸桿菌)
    1. AFB1降低IL-8的合成，炎症反應受抑制
    2. 上皮細胞的完整性改變，病原容易侵入
  1. 降低疫苗效力
    1. Fumonisin B1(伏馬鐮孢毒素)抑制淋巴細胞的增殖及改變細胞素的分
    2. AFB1會抑制後天性免疫力的產生

黴菌毒素之預防及控制

  1. 預防:
    1. 選用栽培期短的玉米(相對產量降低)，抗Fusarium鐮孢菌屬品種
    2. 添加防黴劑(貯存期間)
  2. 控制:
    1. 黴菌毒素吸附劑
    2. 生物性解毒劑
    3. 稀釋法

​​

防 治

  1. 注重飼料原料及成品的品質
  2. 飼料儲存在乾冷的環境下
  3. 縮短飼料儲存時間
  4. 需有兩個飼料筒，俾能輪替使用及清潔
  5. 添加防黴菌：原料儲存時或作成飼料時添加
  6. 黴菌毒素吸附劑：水合矽酸鹽
  7. 黴菌毒素解毒劑：生物性酵素解毒劑
  8. 理想的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑
  9. 優良的黴菌毒素解毒劑=黴菌毒素吸附劑+生物性酵素解毒劑+ 強肝劑+免疫促進劑

​參考文獻

蔡信雄；黴菌毒素症；2012

作者介紹
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